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BeerSci:为有抱负的家庭酿酒师提供6种礼物

2021

作为一名家庭主妇,我向好奇的啤酒爱好者提出了许多关于如何开始自酿的问题,包括需要购买什么样的设备和用品。 因为我们正处于送礼季节的高峰期,我想我会将一些建议引入节日礼物指南,涵盖购买当前或有抱负的家庭酿酒师的内容。 如果我说其中有几件物品不在我个人的愿望清单上,我会撒谎。 (你听到了,妈妈?橡木桶!)快乐的购物,不要忘记自制大师查理帕帕齐安的不朽言论,当假期匆忙得到压倒性的: 放松。 别担心。 有一个自制软件。

几乎每个星期都会收到一批新的BeerSci,这个专栏突破了酿造科学。

自制套件

如果我为每个我认识的人说“我想学习如何酿造自己的啤酒,我可能会自己买一个啤酒厂(参见第六张幻灯片)”。如此,让啤酒爱好者成为自制套装。最好的方法是到你当地的自制店购买,因为店主可能也是一个家庭主妇,能够给你很好的建议,包括哪些设备是绝对必要的,哪种啤酒最适合一个第一次尝试。我们从Brooklyn Homebrew的优秀人员那里得到了我们的五加仑容量套件。另一家公司Brooklyn Beer Shop出售一加仑套装。 $ 50至$ 300 Brooklyn Homebrew和Brooklyn Beer Shop

如何酿造

约翰帕尔默的书“ 如何酿造”对于真正的酿酒酿造至关重要。 帕尔默并没有隐瞒酿造背后的基本科学原理; 他清楚地解释了某些酶如何将淀粉分解成醪液中的游离糖,或者麦芽汁中的离子和糖浓度如何影响“啤酒花的利用”背后的化学反应。 当然,你可以在不学习这些东西的情况下从套装中酿造,但如果你想开发自己的食谱,必须如何酿造 。 亚马逊11美元

桶式老化设备

桶装陈酿是现在酿造的一件大事,许多小啤酒厂和家庭酿酒师在木桶中螯合批量啤酒数周或数月,以了解啤酒的风味特征是如何变化的。 如果你想要酿造那么大的酒精鼻子,许多酿酒厂都会向你出售他们不再使用的桶。 对于那些想要更清爽口味的人,可以从Thousand Oaks Barrel Company或Black Swan Cooperage购买原始桶。 想要桶装的味道,但不希望桶占用车库的空间? 尝试购买木质立方体,薯片或卷发,这将使您的啤酒具有木材特性,但比整桶更容易处理。 要使用它们,您只需在啤酒老化时添加几块啤酒。 您当地的自制供应商店应该携带这些东西。 或者试试Black Swan Cooperage的Honeycomb“桶替代品”。 你会得到一个很好的烤木头,有很多表面积。 桶起价155美元 。 蜂窝桶替代品, 每件10美元 。 橡木立方体,螺旋或芯片价格在2美元到10美元之间。

磅袋啤酒花

如果您的礼品已经有啤酒设置,请购买他或她一些生啤酒制作材料。 啤酒花是一个很好的起点,特别是对那些也是啤酒花的酿酒商而言。 像大多数东西一样,批量购买啤酒花可以降低成本。 它还可以帮助您避免与Simcoe和Centennial等流行啤酒花品种的季末销售。 今年新推出的啤酒花品种有Mosaic,Belma,Hallertau Blanc和Herkules等。 每磅15至30美元,取决于Northern Brewer的啤酒花品种。 来自Hops Direct的Belma 售价5.25美元/磅

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