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非常重要的科学发现:将盒装葡萄酒放入冰箱

2021

今天非常重要的科学:如果你正在喝袋装或盒装葡萄酒 - 我们不会告诉你不要,这对你有好处 - 确保它保持在华氏50度左右。 您可以将葡萄酒装在瓶子里,使用您的单品种Monopoly Man swill,随心所欲地做任何您喜欢的事情。

加州大学戴维斯分校测试了储存温度对各种不同葡萄酒容器的影响 - 瓶子,有或没有软木塞,盒子,袋子,盒子里的袋子。 这是第一项测试葡萄酒储存的所有重要方式的研究 - 对罐装葡萄酒爱好者来说很遗憾 - 并且发现任何18岁的人都熟悉的盒中袋葡萄酒最易受温度变化的影响。 葡萄酒在炎热或甚至温暖的温度下(它们经过68度和104度华氏温度测试)都有变化的趋势,颜色变为深红色并带出醋的味道。 但是盒装盒装葡萄酒“根据品尝小组显着更快地老化,然后通过化学测试确认。

所有葡萄酒在50度储存时年龄较大。 所以这里的信息是,你可以买一个葡萄酒冰箱,或者尽快喝一盒葡萄酒。 这两种选择都是科学上可以接受的。

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