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我们有太多的水母,所以科学家们希望用巧克力来掩盖它们

2020

现在,科学家正试图充分利用粪便状况并将这些生物转变为赚钱的商品,因此人们会想要捕杀并出售它们,而不是仅仅把它们扔回海里。 最近,来自八个不同国家的海洋研究人员开展了一项名为GoJelly的项目,开创了一系列基于水母的产品,包括水过滤器,鱼饲料,面霜,肥料和食品。

Jamileh Javidpour说,目前,几乎所有在渔网中意外挖出的水母都被浪费掉了,他正在德国GEOMAR亥姆霍兹海洋研究中心协调该项目。 凝胶状生物通常被抛回海中或扔进垃圾桶。 “GoJelly想要做的就是购买那​​些渔夫网中的果冻,并重新使用它们,她说。

该项目才刚刚开始(他们在1月份举行了第一次会议),但它希望利用水母人口过剩,同时解决微塑料污染问题。 通常来自化妆品的微小塑料颗粒太小而不能被大多数污水处理设施除去,而是最终进入海洋。 GoJelly正在开发一种由水母粘液制成的滤水器,可以在污水处理过程中捕获这些颗粒。

“水母流口水说”以色列海法大学的海洋生物学家Dror Angel参与了这项研究。这种“流口水”是一种粘稠的鼻涕状物质水母在受到压力时会分泌出来。似乎坚持塑料微粒。

2月,Angel的团队收集了他们的第一批水母粘液样本。 据同样在以色列布劳德学院的化学工程师Isam Sabbah说,初步测试很有希望,他与Angel一起工作。 他们的工作是新颖的,但它建立在之前的研究基础上,显示水母粘液可以去除纳米粒子,纳米粒子甚至比微塑料更小。

事实上,所有GoJelly产品都是基于之前的研究,但只有少数产品通过了实验室。 在欧洲,水母胶原蛋白应该是一种抗衰老的灵丹妙药,用于一些抗皱霜。 在日本,研究人员已经尝试将水母作为肥料添加到农田中,或者通过将它们研磨成污泥或者将它们整个填满。 在中国,科学家们试图将养殖鱼类混合成水母和更多的标准食物。 结果令人鼓舞:水母中的某些东西使鱼和植物变得更大,更快。

“不列颠哥伦比亚大学的水母研究员卢卡斯·布罗兹(Lucas Brotz)表示,正在进行各种各样的实验,他们没有参与该项目。

例如,丹麦大学的一个小组最近设计了一种制作水母零食片的方法,将水母浸泡在乙醇中,然后将它们放在饼干片上进行风干,这一过程使其具有凝胶状质地。根据NPR的一篇文章,变得清脆。 根据领导这项研究的天体物理学家Mathias Clausen的说法,水母是一种未被充分利用的资源。

但到目前为止,这些凝胶状生物的市场仍然不多。 除了胶原蛋白和一些其他化合物,研究人员仍然不太了解它们对人类的营养价值。 英镑,它们远远不如其他鱼类有价值。 水母含水量为95%至98%,“Brotz说。 水很重。 他说,出海捕获这些基本上是水袋的生物是一种昂贵的过程,不能有效地扩大规模。 投资基础设施以支持未来的渔业也具有经济风险。 “水母种群具有内在的动态,”他说,所以今年的花朵可能是明年的萧条。

另一个障碍是文化抵制。 虽然东亚国家经常吃水母,但西方文化并没有按照这个想法出售(有些人称他们喜欢吃“咸味橡皮筋”,根据NPR的文章)。意大利一群GoJelly研究人员正在努力寻找加工它们的方法。为了适应西方人的口味,研究人员也在寻求更好地了解水母对人类的营养价值。他们甚至开始制作水母食谱,包括巧克力覆盖的水母配方。

“我认为我不能忍受咀嚼和吞咽它们的过程,”Javidpour说。 但当她尝试准备好的水母时,她感到惊喜。 她说,它们松脆,不粘糊糊。 他们尝到了酱汁的味道。

根据Piraino的说法,GoJelly产品准备上市之前还有很多工作要做,可能需要比项目计划的两年研究期更长的时间。 但根据Brotz的说法,该项目可能存在的更大问题是它没有解决水母问题的根本原因。

他说,海蜇通过海底的茎状息肉繁殖,因此收获水面上的水母可能不会改变可怕的水母花朵的强度或频率。 根据Brotz的说法,另一个问题是,将渔业适应异常高的水母种群可能会导致一些可能导致大量繁殖的主要环境问题。 “这几乎可以防止污染或过度捕捞或者最终的原因,”他说。

Javidour同意:GoJelly不会解决水母繁殖的根本原因 - 这是一个科学家仍然无法完全理解或知道如何解决的问题。 与此同时,利用这种丰富的资源可能比扔掉它更好。 Javidpour假设,收获其中一些可能至少暂时减少沿海岸的积累。 但就目前而言,GoJelly研究人员一次只收获一些水母来研究它们的咕噜声。

在意大利海边,海滩游客可能不会很快看到他们的水母问题完全消失。 但是他们的困境可能会变得更容易吞下 - 特别是当他们被巧克力覆盖时。

本文由纽约大学科学,健康和环境报告计划项目Scienceline提供。

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